
6月13日,成都連鎖烘焙品牌麥的多宣布,聯(lián)合阿里巴巴旗下本地生活服務平臺口碑,將打造西南地區(qū)烘焙業(yè)第一家無人智慧門店。該門店主打“智慧零售”場景服務,在增加無人自助收銀的同時,通過無人零售柜實現(xiàn)24小時營業(yè)。據(jù)悉,該門店將于7月在成都正式落地。
麥的多是成都連鎖烘焙品牌,成立于1993年,目前已經(jīng)在成都擁有150多家門店。麥的多作為一家傳統(tǒng)烘焙品牌,一直在探索與互聯(lián)網(wǎng)相結合的新餐飲模式。早在2015年,麥的多入駐口碑平臺,通過口碑大數(shù)據(jù)清晰了解會員的標簽,并根據(jù)會員的消費習慣和消費能力進行精準營銷。
麥的多創(chuàng)始人呂元平,根據(jù)口碑提供智慧門店的解決方案,試圖解決傳統(tǒng)門店的三大痛點。
首先,通過無人收銀提升店內(nèi)高峰期的結算效率,釋放出的店員可以更好地為消費者提供導購服務,提高人效;
其次,借助24小時自助零售貨柜,能夠以極低的成本延長經(jīng)營時間,產(chǎn)生原本營業(yè)時間外的交易增量,并且會以自有門店為中心,周邊500米范圍的自助零售柜矩陣,在地理緯度進一步向消費者靠近;
最后,借助智慧門店背后的大數(shù)據(jù)算法,麥的多可以針對不同消費者做差異化營銷,提升不同消費者的客單價及購買頻率。
早在去年11月,口碑率先宣布開放無人智慧餐廳技術,為廣大餐飲商家提供包括智能點餐、智能推薦、服務通知、自助取餐、自動代扣、用餐評價在內(nèi)的全流程解決方案。隨后,第一家五芳齋無人智慧餐廳在杭州落地,并在短短一個月內(nèi),門店營業(yè)額同比增長超過40%,人效增長三倍。而如今,口碑的無人智慧餐廳已經(jīng)在北京、深圳多個城市落地,并將在全國范圍內(nèi)復制。
“智慧餐廳不是黑科技的簡單堆砌,而是通過物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)的賦能幫助商家做出場景增量,進而促進營業(yè)額的提升?!笨诒疅o人智慧門店項目負責人鄭震濱解釋。